En un recipiente, remoje el arroz y la canela con 2 tazas de agua, por un mínimo de una hora. Licue esta mezcla con las almendras por dos minutos. Cuele la mezcla a un recipiente y reserve el líquido. Descarte el arroz.

Coloque las fresas en un tazón y espolvoréelas con  4 cucharadas de azúcar. Deje reposar por 10 minutos. Licue las fresas con 3 tazas de agua, 1 cucharadita de extracto de vainilla y el azúcar restante.

Cuele el agua de las fresas a una jarra y agregue la mezcla de arroz y leche.  Mezcle bien con un cucharón.

Sirve 8 Porciones