Agua Fresca de Horchata con Fresa

INGREDIENTES

  • 1/2
    taza de arroz blanco
  • 5
    tazas de agua
  • 1
    raja de canela mexicana
  • 5
    almendras, crudas
  • 10
    fresas, cortadas en cuartos
  • 8
    cucharadas de azúcar
  • 2
    tazas de leche 2%
  • 1
    cucharadita de extracto de vainilla

preparación

En un recipiente, remoje el arroz y la canela con 2 tazas de agua, por un mínimo de una hora. Licue esta mezcla con las almendras por dos minutos. Cuele la mezcla a un recipiente y reserve el líquido. Descarte el arroz.

Coloque las fresas en un tazón y espolvoréelas con  4 cucharadas de azúcar. Deje reposar por 10 minutos. Licue las fresas con 3 tazas de agua, 1 cucharadita de extracto de vainilla y el azúcar restante.

Cuele el agua de las fresas a una jarra y agregue la mezcla de arroz y leche.  Mezcle bien con un cucharón.

Sirve 8 Porciones

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