Agua fresca de Piña Colada

INGREDIENTES

  • 2
    tazas de leche 2%
  • 1
    taza de coco rallado sin endulzar
  • 2
    tazas de piña fresca, picada
  • 6
    tazas de agua
  • 3/4
    taza de azúcar
  • Hielo

preparación

En una olla mediana,, hierva 3 tazas de agua.  Una vez que el agua empiece a hervir, agregue la piña y deje que hierva de 5 a 7 minutos. Cuele la piña y enjuague con agua fría. Deje la piña reposar a temperatura ambiente por 10 minutos.  Licue la piña con 3 tazas de agua, cuele y reserve.

En otra olla, agregue la leche y deje hervir a fuego lento. Una vez que empiece a hervir, añada el azúcar y el coco rallado. Hierva a fuego lento por 5 minutos. Retire del fuego  y deje enfriar completamente.

Licue toda la mezcla, cuele y reserve.

Combine las dos mezclas en una jarra y agregue hielo.

Sirve 8 Porciones

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