Helado de Queso Crema con Jalapeño

INGREDIENTES

  • Jalapeños caramelizados
  • 4 oz.
    de jalapeños, sin semillas y cortados en rodajas
  • 2
    tazas de azúcar
  • 2
    tazas de agua
  • Helado de Queso Crema con Jalapeño
  • 1 1/2
    taza de leche
  • 3 1/2
    tazas de crema espesa
  • 12 oz.
    de azúcar
  • 1/4
    cucharadita de sal
  • 1 1/2
    cucharadita de extracto de vainilla
  • 10 oz.
    de queso crema
  • 1/2
    taza de mermelada de frambuesa

preparación

Rinde para 16 porciones

Jalapeños caramelizados

En una olla, hierve el azúcar con el agua. Retira los tallos y corta los jalapeños por la mitad. Retira las semillas, corta en rodajas finas y colócalas en un tazón. Retira del fuego el jarabe de azúcar hirviendo y viértelo sobre los jalapeños. Cubre el tazón con envoltura plástica y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar. No refrigeres inmediatamente.

Helado de Queso Crema con Jalapeño

Sigue las instrucciones del fabricante para preparar el helado. Al extraer el helado, incorpora los jalapeños caramelizados escurridos. Cuando hayas incorporado todos los jalapeños, decora con una espiral de mermelada de frambuesa. Sirve y ¡a disfrutar!

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