Paletas de Yogurt Griego y Frambuesa

INGREDIENTES

  • 1/2
    taza de leche
  • 600 g
    de yogurt griego
  • 7 oz.
    Taza de 7 oz. de azúcar orgánica
  • 1
    vaina de vainilla orgánica mexicana o de Madagascar
  • 1
    taza de frambuesas orgánicas

preparación

Rinde para 10 porciones

En una olla pequeña, diluye el azúcar orgánica en una cantidad de leche suficiente para cubrirla y calentando sobre fuego medio hasta que esté completamente disuelta. Deja enfriar. Abre la vaina de vainilla a la mitad y extrae las semillas de vainilla. Coloca las semillas en una licuadora junto con el yogurt y la mezcla de leche y azucar, y vierte la mezcla obtenida en moldes para paletas, llenándolos 4/5 partes de su capacidad. Lava bien las frambuesas y licua con el resto del azucar y un poco de agua. Cuela si lo prefieres, para quitar las semillas de frambuesa. Llena los moldes con la mezcla de frambuesas dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada. Revuelve suavemente con un palito para paletas. Inserta los palitos y coloca las paletas en el congelador durante 4 a 6 horas o hasta que estén congeladas. Para desmoldar, sumerge los moldes en agua tibia hasta el borde durante 5 a 15 segundos, hasta que las paletas congeladas se deslicen fácilmente.

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