Penne Picante Sriracha

INGREDIENTES

  • 12 oz.
    de pasta penne
  • 2
    cucharadas de mantequilla
  • 2
    cucharadas de aceite vegetal
  • 4
    dientes de ajo, picados
  • 1/2
    chile campana rojo, rebanado
  • 1/4
    de cebolla dulce rebanada
  • 4
    hongos shitake, rebanados
  • 1/2
    taza de jitomates deshidratados
  • 1/2
    taza de media crema
  • 1
    cucharada de salsa Sriracha
  • 1/4
    cucharada de sal de mar
  • 1/4
    taza de albahaca Thai fresca, empaquetada

preparación

En una olla grande, hierve 6 tazas de agua. Agrega la pasta penne y cocínala hasta que alcance el punto al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre la pasta y ponla a un lado. Déjala enfriar. En un sartén grande, pon la mantequilla y derrite a fuego medio. Luego, agrega el aceite vegetal, el ajo, el chile campana y la cebolla dulce y sazona a fuego medio por 5-6 minutos, moviendo constantemente. Añade los hongos shitake y los jitomates deshidratados, y continua cocinando por 2 minutos. Vierte la media crema y agrega la salsa Sriracha y la sal de mar, y aumenta el fuego. Déjalo hervir. Reduce el fuego hasta llevar a hervor. Agrega la pasta penne cocida y la albahaca Thai. Retira del fuego. Mueve y permite que la salsa se espese antes de servir. Disfruta con un refrescante vaso de leche.

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