Raspado De Nuez con Coco

INGREDIENTES

  • 2
    tazas de leche 2%
  • 1
    taza de azúcar de caña
  • 1/2
    taza de leche condensada
  • 1/2
    taza de crema (heavy cream en inglés)
  • 1/4
    taza de nuez, picadas
  • 1/2
    taza de coco rallado, endulzado
  • 1
    cucharada de crema de coco
  • Hielo rallado

preparación

En una olla, hierva la leche a fuego lento. Agregue las nueces y deje hervir por 15 minutos, mezclando constantemente con una espátula. Retire las nueces y regrese la leche al fuego lento. Reserve las nueces.

Agregue el coco, el azúcar, la leche condensada, la crema y la crema de coco. Deje hervir por 10 minutos.  Deje la mezcla reposar a temperatura ambiente de 30-45 minutos hasta haberse enfriado completamente.

Llene un cono o vaso con hielo rallado y cúbralo lentamente con la leche de nuez con coco. Para decorarlo, rocíe con nueces picadas y un poco de coco rallado endulzado.  Sirva inmediatamente.

Sirve 4 Porciones

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