Raspado Estilo Glorias

INGREDIENTES

  • 2
    tazas de leche 2%
  • 1
    taza de azúcar de caña
  • 2 1/2
    cucharadas de extracto de vainilla
  • 1
    raja de canela
  • 1/2
    taza de leche condensada
  • 1/2
    taza de crema (heavy cream en inglés)
  • Canela molida
  • 20
    fresas, rebanadas a lo largo
  • 4
    plátanos
  • Jarabe de grosella (opcional)
  • Hielo rallado

preparación

En una olla, hierva la leche a fuego lento. Agregue el azúcar, la vainilla y la raja de canela.  Deje hervir por 15 minutos, mezclando con una espátula constantemente.  Agregue la leche condensada y la crema. Hierva por 15 minutos. Deje la mezcla reposar a temperatura ambiente de 30-45 minutos, hasta haberse enfriado completamente.

En la base de un vaso, coloque unas cuantas rodajas de plátano y cubra medio vaso con un poco de hielo rallado. Cubra estos dos con la mezcla de leche con vainilla y canela. Encima del hielo, agregue una capa de fresas y una más de hielo. Vuelva a cubrir con un poco de leche. Agregue encima un chorrito de grosella y rocíe con una pizca de canela molida. Sirva inmediatamente. 

Sirve 4 Porciones

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