Taco de Asada Estilo Fiery Pan-Asian

INGREDIENTES

  • Asada bulgogi
  • 1 lb
    de carne asada
  • ½
    taza de salsa de soya
  • 4
    cucharadas de azúcar rubia
  • 2
    cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 2
    pulgadas de jengibre (rallado)
  • 3-4
    cucharadas de Sriracha (agrega más si deseas)
  • 2
    cucharadas de semillas de ajonjolí
  • Recaudo
  • 3
    tazas de col roja y verde cortada en tiritas
  • 1
    taza de mayonesa (preferiblemente casera)
  • Jugo de 1 limón
  • 2
    cucharadas de azúcar
  • Cebolla picada y cilantro, al gusto

preparación

Receta creada por Joseph Looza de El Matador Mobile Max en Sacramento

Rinde para 4-6 porciones

Bulgogi

Mezcla todos los ingredientes y deja marinar en el refrigerador durante la noche o por 2 a 4 horas como mínimo. Cuando todo esté listo para cocinar, retira la carne del adobo y cocina a la temperatura deseada. Agrega sal y pimienta al gusto.

Recaudo

En un tazón mediano, agrega todos los ingredientes -excepto las tiritas de col- y bate hasta que se disuelva el azúcar. Incorpora las tiritas de col y revuelve con la mezcla.

Para preparar el taco

Calienta una sartén o comal a fuego medio-alto y calienta las tortillas por 1 o 2 minutos de cada lado. Coloca las tortillas en un plato, agrega la carne Asada Bulgogi y la cantidad deseada de recaudo. Por último, agrega la Sriracha, la cebolla picada y el cilantro. ¡Sirve los tacos con un vaso de leche y disfrútalos!

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