Tostaditas de papa y queso

INGREDIENTES

  • 2
    papas medianas
  • 1/2
    taza de leche baja en grasa
  • 1/2
    taza de queso cheddar bajo en grasa
  • 36
    chips redondos y crujientes de tortilla 100% de maíz blanco

preparación

Datos nutricionales por porción: Calorías: 86; Grasas totales: 2.1 g; Calcio: 47 mg

Pele las papas y córtelas en trozos. Hierva las papas durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Como alternativa, puede perforar las papas con un cuchillo, envolverlas en toallas de papel y cocinarlas individualmente en el microondas durante 4-7 minutos, dependiendo del tamaño de cada papa y hasta que estén blandas.

Con una mezcladora, mezcle las papas con ¼ taza de leche hasta que casi no queden grumos. Luego, agregue la cantidad de leche necesaria y asegúrese de que la mezcla esté más espesa que cuando prepara un típico puré de papas. Agregue una pizca de sal y pimienta.

Ponga una cuchara llena de puré de papa en un chip de tortilla y coloque las tostaditas en una bandeja para horno. Esparza el queso cheddar bajo en grasa sobre cada tostadita. Hornee a 400 grados durante 4-7 minutos hasta que el queso se derrita.

Para 12 porciones

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