VEGETALES GRATINADOS CON LECHE
INGREDIENTES
- 1taza de leche sin grasa
- 2cucharadas de harina de trigo integral
- 2tazas de ramilletes de coliflor, hervido
- 1/2taza de guisantes frescos
- 2cucharadas de queso cheddar rallado
- 2cucharadas de queso parmesano rallado
- 2cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
preparación
2 porciones
Precalentar el horno a 350°
Vierte la leche en una cacerola y revuélvelo con una batidora, con la llama baja. Agrega la harina de trigo integral, ambos quesos, sal y pimienta hasta que hierva. Déjalo hervir por un par de minutos y continua removiéndolo hasta que la salsa se torne espesa.
Agrega ½ taza de coliflor y 1/8 de taza de guisantes frescos. Cubre los vegetales con un poco de la mezcla de leche-queso y espolvoréale el pan rallado por encima. Repite el proceso en cada pocillo para una segunda capa.
Hornear hasta obtener un dorado oscuro, aproximadamente 10 minutos.
Sírvase tibio.