VEGETALES GRATINADOS CON LECHE

INGREDIENTES

  • 1
    taza de leche sin grasa
  • 2
    cucharadas de harina de trigo integral
  • 2
    tazas de ramilletes de coliflor, hervido
  • 1/2
    taza de guisantes frescos
  • 2
    cucharadas de queso cheddar rallado
  • 2
    cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2
    cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

preparación

2 porciones

Precalentar el horno a 350°

Vierte la leche en una cacerola y revuélvelo con una batidora, con la llama baja. Agrega la harina de trigo integral, ambos quesos, sal y pimienta hasta que hierva. Déjalo hervir por un par de minutos y continua removiéndolo hasta que la salsa se torne espesa.

Agrega ½ taza de coliflor y 1/8 de taza de guisantes frescos. Cubre los vegetales con un poco de la mezcla de leche-queso y espolvoréale el pan rallado por encima. Repite el proceso en cada pocillo para una segunda capa.

Hornear hasta obtener un dorado oscuro, aproximadamente 10 minutos.

Sírvase tibio.

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